gateau aux épices a la MAP

Ingrèdients:

200 gr de farine à gâteau

50 gr de farine de seigle speciale pain

125 gr de sucre

125 gr de miel

50 gr de beurre

2 oeufs

100 ml de lait

1 sachet de levure

1 cs d'épices mélanger (je fait un mélance de 4 épices et 5 parfums)

Recette:

Verser le lait, les oeufs battus, le beurre fondu, le sucre, le miel, et les épices au fond de la cuve. 

Verser par dessus les farines et la levure.

Mettre la machine à pain sur programme gâteau.

Pour celles et ceux qui n'ont pas de machine a pain je pense que vous pouvez le faire dans un saladier en mettant les farines d'abord, puis au four dans un moule a cake.

avis : j'adore tant dans les périodes de fête qu'en dehors. On peut le manger au gouter, en dessert et il se marie très bien avec diverses recettes de foie gras. un incontournable chez nous.

source : Machine à pain, 100 recettes de pains, 100 recettes d'accompagnements de romain page éditions.

photo a venir

crême brûlée au foie gras

Ingrédients:

200 g de foie gras cru denervé

200 g de crème fraîche liquide (35% de matière grasse)
3 jaunes d'oeufs
sel-poivre

gâteau aux épices (recette a venir)

Recette:

Mixer le foie gras avec la crème et ajouter les jaunes d'oeufs.
Pour une meileure homogénéisation je vous conseille de mixer la crème avec le foie gras à température.
Verser dans des petites cassolettes individuelles.
Porter au four doux (90°C) pendant une vingtaine de minutes.
Quand la surface prend consistance (comme un gel) enlever du four.

mixer du gâteau aux épices et saupoudrer.

avis: j'ai beaucoup aimé mais j'ai fini par trouver ecoeurant car j'en avait trop mis par ramequin, ceci dit je suis la seule les 3 autres personnes assises a la table ont tout dévoré. la recette a même était approuvé et aimé par mon beau père exigeant traiteur. la prochaine fois je pense le faire plus dans des grosses verrines. photos à venir j'ai oublié la dernière fois. 

La recette du gateau aux épices vient dans un autre article.

source : http://chefsimon.com/creme-brulee-foie-gras.html mais j'ai modifié la recette a la fin.

brownie fondant-coulant en 50 sec

Ingredients:

40 gr de chocolat a cuisiner lindt l'universel (moi j'ai utilisé du chocolat ménager aux noisettes c'était top)

40 gr de beurre salé ou nature

30 gr de sucre roux

20 gr de farine sans levure

1 oeuf petit ou moyen

Recette:

Dans un mug mettre le chocolat et le beuure faire fondre 40 sec au micro-onde bien remélanger après.

Ajoutez le sucre roux, bien mélanger.

Ajoutez l'oeuf bien percer le jaune et mélanger

Ajoutez la farine bien mélanger le tout.

Faire cuire 50 sec au mirco-onde.

avis : trop bon idéal pour les fringales de dernière minute ou invités a l'improviste. j'ai beaucoup aimé avec le chocolat noisette car les éclats de noisette donnés vraiment le gout du brownie.

source : merci à miss Jess pour le lien : http://www.cestmamanquilafait.com/article-brownie-fondant-coulant-cuit-dans-un-mug-en-50-secondes-concours-lindt-68343518.html

gateau aux carambars

Ingrédients (pour 6 personnes ) :
- 200 g de farine
- 150 g de beurre

- 75 g de sucre

- 20 carambars
- 3 oeufs
- 1/2 sachet de levure
- 1 pincée de sel

  Recette:

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Mélanger dans un saladier la farine, la levure et le sel.
Ajouter les oeufs et bien mélanger le tout jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Faire fondre dans une casserole le beurre et les carambars (entiers ou coupés en deux).

Verser le mélange dans la pâte et bien mélanger.

Verser ensuite le tout dans un moule beurré.

Faire cuire le gâteau dans un four à 180°C pendant 25 min.
Servir.

 

avis : mon grand a fait cette à l'école pour un anniversaire, c'est très bon autant pour les enfants que pour les adultes. Dans l’idéal il faut le laisser refroidir pour mieux sentir le gout des carambars.

 

source : le maitre de l'école et je l'ai également trouvé sur marmiton 

me revoilà!!!

bonjour a toutes et à tous, 

me voilà de retour après 4 mois 1/2  d'absence mais c'était pour la bonne cause, et oui mon 3ème petit bonheur est né, il a donc fallu reprendre ses marques a 5.

J'ai pas mal de recettes à vous mettre je le ferait petit à petit.

Les fêtes de fin d'année approchant n'hésitez pas a me proposer vos recettes de circonstances.

bisous bisous

vos recettes salées

Bonjour à toutes et a tous,

tout d'abord je tiens a remercier Sabrina, Isabelle, Aude et Jess pour leur participation aux propositions de recettes, et Delphine et Sabrina pour leur participation aux commentaires qui peuvent aussi vous aiguiller.

Je suis a la recherche de quelques recettes salées toujours rapides et faciles pour les vacances, des salades par exemple. alors n'hésitez pas me soumettre vos idées. comme pour les autres recettes, je teste et je met en ligne ensuite.

Profitez biens de vos vacances et bon appétit!!!!

milk-shake a la banane

Ingrédients pour 3 verres moyens

 3 boules de glaces a la vanille

2 bananes

200ml de lait

Recette

mettre tout dans le blender et mixer

servir frais.

avis : hummmmmmmmmm!!!! avec les fortes chaleurs on apprecie encore plus bien evidemment on peut remplacer les banane pas d'autres fruits

biscuits

Ingrédients

500 gr de farine

250 gr de beurre

250 gr de sucre roux

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

4 oeufs

Recette :

Mélangez le beurre et le sucre durant quelques minutes.

Ajoutez les oeufs, la pincée de sel et le sucre vanillé.

Ajoutez progressivement la farine en mélangeant doucement jusqu'a l'obtention d'une pâte homogène.

laissez reposer une heure au frigo

faites chauffer le four a une tempeerature de 200 degrès.

utilisez les embouts biscuits en fonction des formes souhaitées et disposez-les sur la plaque de cuisson.

enfournez et faite cuire +/- 10 minutes en surveillant de temps en temps

avis : encore une recette rapide et tres bonne, ideale pour accompagner le thé, le chocolat ou emmener pour un gouter extérieur. j'ai utilisé le multi cook acheté sur blanche porte (il sert aussi a faire les chichi) mais vous pouvez vous en passer pour faire les formes, d'autant que les miennes sont un peu loupé pour une 1ère.

source : livret de recette du multicook et voici le lien si ca vous intéresse

http://www.blancheporte.fr/b/maison/accessoires-cuisine/appareil-agrave-churros-et-20-embouts-237227-17402.html

fondant au chocolat caramel de miss Aude

Ingrédients :
-170g de nestlé dessert chocolat caramel
-100g de beurre
-2 œufs
-70g de farine
-60g de sucre

Recette
-Préchauffer votre four thermostat 6 (180°)

-Dans un saladier, faites fondre 130g de chocolat avec le beurre 2 min au micro-ondes à 500W

-Ajouter le sucre, les œufs, la farine. Mélangez bien; Ajoutez le reste du chocolat haché en grosse pépites.

-Beurrez et farinez votre moule (moi je prends un moule à 4/4 en silicone) et versez la pâte à gâteau.

-Faire cuire au four environ 15 min; A la sortie du four le gâteau ne parait pas assez cuit c'est normal, laissez le refroidir et démoulez le 

avis : une tuerie excellentissime trop bon !!!!!!!!!!!! y'a pas d'autre mot ne passez pas a coté de cette recette


source : Miss Aude

smoothie pêche framboise de miss Isa

Ingrédients

2 pêches decoupées en morceaux

100 gr de framboises

50ml de lait
150 ml de yaourth nature

Recette
mettre le tout dans un blender et mixer jusqu'a obtention d'un liquide homogene.

A deguster de suite ou boire frais.

avis : excellent ideal au gouter mélange de produit laitiers et fruits les enfants ont adoré, j'étais a court de lait j'ai donc utiliser 2 yaourts. J'ai utilisé des framboises congelés, du coup c'était super frais.

source : miss isa

la faluche garnie de sab!!!

Ingredients:

1 faluche par personne (une petite pour les enfant), 

mayonnaise ou yaourt assaisonné; 

salade,

concombre,

carotte rapée, 

alumettes de jambon ou de poulet.

recette :

garnir la faluche avec tout les ingredients.

je n'avais pas tout les ingrédients j'ai donc fait, jambon tomates, œufs, kiri. 

j'ai fait les faluches moi méme voici la recette faite a la machine à pain mais pouvant étre fait à la main.

Ingrédients pour 8 faluches :

• 360 ml d’eau
• 1 cuillère à café de sel
• 600 g de farine
• 3 cuillère à café de levure de boulanger

Faluche

Mettez les ingrédients dans la machine à pain, dans l’ordre indiqué ci dessus, et lancez un programme pâte. Si vous n’avez pas de machine à pain : mélangez tous les ingrédients dans un saladier, ou directement sur votre plan de travail, et pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte souple.

Une fois terminé, préparez 8 petites boules. N’hésitez pas à prendre un peu de farine pour aider à les façonner. Aplatissez chaque boule avec la paume de la main et passez un coup de rouleau, pour obtenir une sorte de mini pizza.

Posez sur un grille ou une plaque. Laisser reposer une heure. 

Les faluches lèvent un peu mais pas beaucoup ; c’est normal, ne vous inquiétez pas.

Saupoudrez d’un voile de farine et enfournez. Laissez cuire 15 minutes à 180°C et c’est prêt !

avis : on a a beaucoup aimé , ideal pour les pique nique, les casse croute au boulot les envies de fraicheur. pour les soirée  froides je pensait en faire avec des courgettes grillé creme et lardons. j'en avait fait de trop j'ai tenter donc de congeler les faluches je vous direz si ca tiens bien.

source: sab que je remercie pour sa proposition spontanée pour agrémenter le blog.
            pour la recette des faluches elle est prise sur le site cuisine-libre.fr

vos propositions de recettes

bonjour à toutes et à tous, 

Je fais appel à vous si vous avez des propositions de recettes, qui restent simples et rapides. si vous en avait d'un peu plus orientez pour les enfants je prends aussi.

Je testerai les recettes avant de les mettre en ligne. 

Comme fait pour les recettes d'amis ou famille déjà mises en ligne je mettrai en source votre prénom.

n'hésitez pas a me contacter.

Avez vous déjà testé certaines recettes? qu'en avez vous pensez? n'hésitez pas a donner vos avis qu'ils soit positifs ou négatifs.

Pour celles ou ceux qui s'y connaissent en blog est ce normal qu'on ne retrouve pas le blog sur google alors que dans mes paramètres je l'ai autorisé?

Merci à toutes et a tous et bon appétit!!!!!

cheese cake aux speculoos de miss Jess

Ingredients:

1 paquet 1/2 de speculoos

100 gr de beurre

300 gr de mascarpone

300gr de fromage blanc

300gr de st moret

3 oeufs

un peu de sucre

Recette

mélanger les speculoos avec le beurre ramolli.

tapissez le fond d'un plat a gratin, le mettre au frigo

préchauffer le four à 150°.

dans un saladier mélanger les 3 fromages ensemble ainsi que les 3 oeufs, vous pouvez ou non y mettre un peu de sucre. tapissez le mélange sur les speculoos.

mettre au four durant 45 min.

laissez refroidir, idéalement laissez reposer une nuit au frigo.

avis. excellent, a consommez a petite dose je pense pour ne pas étre trop vite écoeurer. la je ne l'ai laisser reposer que 4h j'attend demain pour le redégustez à nouveau.

source : miss Jess

poulet a l'ananas

Ingrédients :

poulet (grillé, escalope, reste)

ananas

creme fraiche

Recette

faire cuire votre poulet a la poéle avec les ananas coupés en morceaux. 

une fois le tout doré rajouter la créme fraiche, vous pouvez aussi y mettre un peu d'oignon.

servir chaud avec du riz par exemple.

avis : un régal, super rapide le repas est prés en 10 min chrono avec le riz. j'ai vu plusieurs recettes où a la place de la crème fraiche on met du lait de coco, je ne manquerai pas d'essayer.

les chichis

Ingrédients:

1 verre de farine

1 verre d'eau

1 pincée de sel

sucre semoule ou sucre glace

appareil à churros si vous avez sinon une poche a douille peut aussi faire l'affaire

Recettes :

Mélanger l'eau la farine et le sel dans un saladier. la pate ne doit surtout pas étre liquide, je dirais que la consistance ressemble un peu à une pate brisée maison en plus souple voire plus collante.

Mettre la pate dans l'appareil ou la poche a douille, Appuyez (évident je sais) et hop dans l'huile soit d'une friteuse, ou comme moi j'ai mis dans une poéle a bord haut à mi hauteur à peu prés. 

une fois bien dorés, sortez les, égouttez les sur un sopalin et roulez les dans le sucre.

A degustez chaud ou tiéde dans l'ideal.

Avis : les enfants ont apprécié ce gouter qui change, mon mari a fini le plat en une soirée. et j'ai également beaucoup aimé 2 m'ont suffit ca cale bien quand meme.

Un petit air de vacance a la mer c'était sympa. pour les plus gourmands n'hésitez pas a utiliser du nutella.

Remerciement à Audrey pour le prêt de l'appareil.

pain d'épices aux pommes caramélisées

pour 12 petits pains d'epices (taille muffin)

Ingrédients:

3 pommes

100 gr de sucre

300gr de miel

200gr de lait

150 gr de beurre

75 gr de sucre roux

300 gr de farine

2 oeufs

3cuilléres a soupes de poudre d'amandes

1 cuillére a café de canelle

1 cuillére a soupe de 4 épices

Recettes

Dans une casserole versez le lait et le miel, ajoutez le beurre en cube et chauffez légérement jusqu'a ce que la préparation soit homogène.

Dans un saladier mélangez le sucre roux à la farine, la poudre d'amande, la levure tamisée, la canelle et le 4 épices.

versez la préparation liquide sur la préparation séche, fouettez énergiquement un fouet puis ajoutez les oeufs un a un. réservez.

préchauffez le four à 180°.

Epluchez les pommes, coupez les en cubes. versez le sucre dans une poële, faites le chauffez sur feu vif, dés qu'il a fondu et atteint une couleur ambre clair, ajoutez les pommes. laissez caraméliser le tout 3 minutes. les pommes doivent rester croquantes.

versez la pates a mi hauteur dans vos moules, repartissez vos pommes dessus, puis terminez en remettant de la pate a hauteur. enfournez pour 20 minutes. la pointe d'un couteau doit ressortir sseche.

Laissez reposer les pains d'épices 5 minutes sur la plaque avant de les demouler.

Mon avis : excellent je me suis regaler les enfants avec. bon a oublier si vous étes au regime mais trop bon.

Source : la popotte de Manue



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tiramisu framboise facon charlotte

Ingredients:

framboises

mascarpone

fromage blanc

sucre

biscuits a la cuillère

verrines

quantité selon gout

Recette :

Mélangez la mascarpone au fromage blanc je fais à peu près 50/50 dans un saladier.

Ajoutez le sucre a votre gout. 

Ajoutez les framboises qui s'écraseront plus ou moins en mélangeant.

Dans les verrines  (les prendre assez larges) mettre les biscuits a la cuillère sur le contours et remplir avec le mélange aux framboises. mettre au frais degustez!!!!!

clairement je fais tout au pif et j'ajuste selon mon gout. 

avis: excellent mon mari est fan il le mangerai avant le début du repas. rapide peut être fait a la dernière minute. vous pouvez remplacer les framboises par n'importe quel fruit.

Poulet sauté aux noix de cajou

Ingrédients:

- 500gr d'escalopes de poulet

- 2 poivrons de 2 couleurs différentes

- 1 poignée de noix de cajou

- 2 blanc d'oeufs

- 2 cuilléres a café de maizena

- 3 cuilléres a soupe d'huile

- 2 oignons

- 3 cuillére a soupe de sauce soja

- sel, poivre

Recette:

Coupez l'escalope de poulet en lamelle. 

trempez le dans le blanc d'oeufs puis la maizena pour la panelure

faire revenir dans un wok.

Pelez et émincez les oignons.
Épépinez et coupez les poivrons en lamelle fines, les faire revenir jusqu’à ce qu'ils ramollissent et se dorent..

Réunir le tout ensemble dans le wok, rajoutez les noix de cajou et la sauce soja, n'hésitez pas à ajuster selon votre gout. mélanger.

Vous pouvez accompagner le plat de riz ou de pâtes chinoises.

avis : un peu plus long que mes autres recettes, mais en général très apprécié si vous voulez faire un plat convivial, et pleins de saveurs. Vous pouvez utiliser une sauteuse pour remplacer le wok.

source : j'avais vu une recette dans un livre spécial wok et j'avais refait selon mes gouts.

tomate fiesta

Ingrédients:

- tomates cocktails (ideal pour les enfants c'est celles utilisés sur les photos) ou belles tomates pour les adultes

- riz

- œufs

- surimi

- maïs

- on peut rajouter ce qu'on veut thon, jambon,olive tout dépend des goûts

Recette:

coupez un chapeau à la tomate, videz la et mettez dans un bol ce que vous aurez enlevé.

faite cuire votre riz.

dans un petit saladier, mélanger le riz cuit avec le jus de l'intérieur des tomates je trouve que ca évite au riz de sécher, puis tous les ingrédient que vous souhaitez mettre dans votre garniture.

remplissez les tomates.

vous pouvez mettre un peu de mayonnaise dessus.

avis : la téte de mon fils en disait long mais étant sur un blog public je ne peut vous la faire partager, mais clairement il a adoré le fait que le contenant ne soit pas une assiette et m'a tout de suite demandé " je peux manger la tomate"!!!! c'est joli dans l'assiette et vous pouvez agrémenter selon vos gouts. ideal pour une entrée l'été.

source: grande inspiration du kid cook book mais fait a ma manière.

canapés sur pain de mie de mamy

Ingrédients:

pain de mie

jambon blanc

fromage à croque monsieur ou autre (mozzarella par exemple)

tomates

gruyère râpé

Recette

Sur votre pain de mie mettez :

                         -  une tranche de fromage 

                         - une de jambon 

                         - recouvrez de rondelle de tomates

                         - parsemez de gruyère râpé 

et hop au four jusqu’à ce que ce soit gratiné

avis: une variante du croque monsieur tout en couleur. Ma maman nous faisait ce plat le soir quand on était enfant, c'est une recette simple aux saveurx de l'enfance. idéale avec une salade ou un des velouté proposé sur ce même blog.

source : recette de mamy

vélouté de légumes

Ingrédients:

- légumes au choix (j'utilise beaucoup carotte ou courgette avec les petits , mais vous pouvez prendre brocolis, choux fleurs, haricot vert) 1 légume par velouté

- crème fraiche ou lait concentré non sucré

- vache qui rit

les quantités dépendant de la proportion que vous souhaitez ainsi que de la texture voulu

Recette :

Faire cuire vos légumes a la vapeur dans ce cas le babyccok est ideal pour les petits quantité si vous voulez faire 2 ou 3 veloutés avec des gouts différents.

Une fois votre légume cuit versé dans le blender ou le babyccok les légumes et la créme ou le lait concentré avec 1 ou 2 vache qui rit.

Mixer le tout. ajuster la créme en fonction de la consistance souhaité (en général j'essaie de faire style creme anglaise pour que les enfants le boivent en verrines c'est beaucoup plus drole que dans un bol avec la cuillère).

avis : rapide et efficace. vous avez préparé votre repas et vous vous rendez compte qu'il est pas si équilibré que ça, allez hop une petite dose de légumes avec ce velouté pouvant ce boire tiède ou chaud.  je le sert également pour des apéro dinatoires.

pâtes au poulet et à la mascarpone

Ingrédients

• 500 gr de pâtes
• 2 blancs de poulet
• 250 gr de mascarpone
• 2 échalotes
• 20 cl de bouillon de volaille
• 2 cuillères à soupe d’huile
• Sel, poivre 

Préparation

• Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pâtes.
• Pendant ce temps, dans une poêle, faites chauffer l’huile.
• Faites-y revenir les échalotes pelées et émincées et les blancs de poulet découpés en petits morceaux.
• Versez le bouillon.
• Délayez le mascarpone.
• Assaisonnez.
• Laissez cuire encore une dizaine de minutes avant de mélanger la sauce aux pâtes. 

avis : une variante originale des célèbres pâtes a la carbonara

source :certiferme.com
 

choco chups (fruits au chocolat)

Ingrédients:

fruits frais

4 barres de chocolat au lait 

2 biscuits roses de reims (ici on a pris des speculoos)

Recette:

- éplucher les fruits et creusez des billes a l'aide d'une cuillère à pomme parisienne (ou coupez les)

- piquez les billes de fruits sur des battons de sucettes. mettez les dans un bol (ou des pics en bois)

- dans un 2ème bol, deposez les carrés de chocolat et passez-les 10 s au micro-ondes

- mixez les biscuits en poudre fine versez dans un 3ème bol

- c'est prêt! votre enfant n'a plus qu'à trempé sa sucette de fruit dans le chocolat puis dans les gateaux

avis: whaouuuuuuuuuu!!!! simple en fait et convivial les enfants ont été conquis et miam les fruit. c'est un dessert ludique!!!

source : kid cook book

mousseline de poisson by mamy

Ingrédients

100 gr de poisson (surgelé ou non)

100gr de creme fraiche épaisse

2 blanc d’œufs

pain humide (je dirais 2 grosses tranches pour cette quantité)

sel poivre, herbes selon votre gout

Recette 

mettez tout dans le blender (pour le pain passez le sous l'eau a moins que vous ayez eu l'utilité d'un court bouillon avant, puis pressez le dans vos mains pour enlever l'excédent d'eau) mixer, et hop dans des ramequins (pour cette quantité 2 à 3 ramequins).

cuisson 4 min au micro-onde

laissez tiédir avant de demoulez et hop c'est pret!!!!

avis : trop bon, rapide, ideale en entrées quand on recoit du monde ou le soir avec une salade. mon petit qui est difficile c'est regalez ideale pour faire manger du poisson aux enfants.

source : mamy (ma maman)

salade tiéde pomme de terre, lardons, oeufs, by tata delph!!!

photos a venir

 

Ingrédients

pommes de terre

lardons

oeufs

mayonnaise

yaourt nature

les quantité sont selon vos gouts

Recette

faite cuire les pommes de terre a la vapeur 

faire revenir vos lardons a la poêle

faire cuire vos oeufs durs

coupez le tout en morceaux pas trop petit et mettre dans un saladier.

A part faite une sauce avec une mayonnaise maison ou non que vous mélangez a un yaourt nature non sucré.

chacun pouvant choisir la quantité de sauce qu'il voudra mettre dans la salade

Servir tiède

avis : ideal meme de dernière minute je sais qu'a la maison c'est 3 ingredient que nous avons toujours, les enfants apprécie autant que les parents et peu se manger a toute les saisons, l'hiver accompagné d'une soupe de légume, l'été d'une salade tomate mozzarrela par exemple. Merci delph pour cette recette transmise il y a déjà 6 ans mais toujours d'actualité

source : tata delph!!!!

crépes banane chocolat

Ingrédients :

pâte a crêpe (6 crêpes environ ): 125gr de farine 2 oeufs 1/4 de litre de lait un peu d'huille

garniture : banane, chocolat au lait pâtissier ou no, un peu de crème fraiche (pas obligatoire)

Recette : 

Mixer tous les ingrédients pour la pate a crepe, au blender ou a la main si vous étes plus doué que moi pour la faire sans grumeau.

Laissez reposer la pate 1h (j'avoue je le fait jamais je m'y prend toujours à la dernière minute)

Faire cuire vos crepes.

Faite fondre votre chocolat au bain marie, j'y rajoute un peu de crème fraiche pour que ce soit moins élastique

Coupez vos bananes en rondelle

Dans une assiette étalez votre crêpe, les rondelles de bananes et votre chocolat repliez les bords de la crêpe. Servir tiéde.

Avis : un classique auquel on ne pense pas forcément mais toujours trés apprécieé meme mon grand qui n'aime pas les innovations s'est régalé et en a voulu une 2ème.

A essayer : avec du chocolat, d'autre fruit. Pourquoi pas tentez une banane entière la crêpe roulé autour qui permettrai aux enfants de mangez avec les doigts.

mousse de fruits

Ingrédients:

- 150 gr de fruit de votre choix (mangue, abricot, ananas, fruits rouges...)

- 1 pot de fromage blanc gervita

- 1 a 2 cs de sucre en poudre

- 2 blancs d'oeufs

- 1 pincée de sel

Recette :

- pesez le fruit choisi et mixez le dans votre babycook (ou blender). filtrez la purée de fruit obtenue dans une passoire afin d'éliminer le trop-plein de liquide

- ajoutez le fromage blanc et le sucre, mélangez délicatement

- battez les blanc d’œufs en neige avec une pincée de sel, incorporez les délicatement dans la préparation au fruit

- repartissez la mousse dans le contenant choisi (dans livre il propose dans des boule transparente par ex, je l'ai ait faite en verrines) et mettez 1h au réfrigérateur

avis : un régal!!!! idéal pour faire manger des fruits aux petits récalcitrants


source : kid cook book

velouté jaune de maïs

 Ingrédients

• 300 g de Maïs

• 1 Echalote
• 1 filet d'Huile d'olive
• 1 Cube de Bouillon de Volaille
• 1 pincée de Paprika
•  pop corn (moi j'ai préféré mettre des petit pain grillé)
• sel poivre

recette

• Coupez l’échalote en petits dés. Dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, faites-les suer jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
• Rincez le maïs, égouttez-le et versez-le dans une casserole avec le cube de bouillon et l’échalote. Couvrez d’eau froide à hauteur et faites chauffer. Dès l’ébullition, versez le contenu de la casserole dans le Babycook.
• Mixez jusqu’à l’obtention d’un velouté bien onctueux. Filtrez-le dans une passoire en grattant l’intérieur avec une cuillère pour récupérer le maximum. Salez et poivrez selon votre goût.
• Saupoudrez de paprika, parsemez de pop-corn et servez bien chaud avec un filet d’huile d’olive ou un morceau de beurre salé.

 avis : pour ma part j'ai beaucoup aimé si ce n'est que j'avais pas filtré donc les petites peaux peuvent génées. mon grand il a fallu forcé un peu et le petit a aimé à condition d'y mettre du pain avec. si vous n'avez pas de babycook vous pouvez utiliser un blender

A essayer : rajouter une vache qui rit dedans!!!

 

source: kid cook book

petite présentation

bonjour à tous et à toutes,

jeune maman de 30 ans j'ai 2 petits bonhommes de 5 et 2 ans 1/2, un 3ème prévu pour septembre.

quels parents ne s'est jamais retrouvé face aux grimaces de ses enfants boudant leur assiette???????

Marre des frites saucisses, et des coquillettes jambon, bienvenue au club!!!!.

J'ai donc investi dans des livres fait quelques recherches sur le net et tout simplement improvisé. 

Y'a des recettes qui fonctionnent bien, d'autre moins mais ça vaut le coup d'essayer.

Et si comme moi l'image de la mère a la maison derrière ses fourneaux, avec son tablier a carreaux, ne vous colle pas du tout, je vous proposerai quelques recettes rapide et facile.

j'aime cuisiner mais j'avoue que les plats en sauce type blanquette, pot au feu c'est pas mon truc, passez des heures derrière mon four non plus.

je n'aurais pas forcément des photos pour tout au départ mais je modifierai au fur et a mesure.

j’espère que vous prendrez plaisir a venir piocher quelques idées et n'hésitez pas a donner vos avis tant positifs que négatifs c'est toujours constructif.

bon appétit!!!!!