pâtes au poulet et à la mascarpone

Ingrédients

• 500 gr de pâtes
• 2 blancs de poulet
• 250 gr de mascarpone
• 2 échalotes
• 20 cl de bouillon de volaille
• 2 cuillères à soupe d’huile
• Sel, poivre 

Préparation

• Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pâtes.
• Pendant ce temps, dans une poêle, faites chauffer l’huile.
• Faites-y revenir les échalotes pelées et émincées et les blancs de poulet découpés en petits morceaux.
• Versez le bouillon.
• Délayez le mascarpone.
• Assaisonnez.
• Laissez cuire encore une dizaine de minutes avant de mélanger la sauce aux pâtes. 

avis : une variante originale des célèbres pâtes a la carbonara

source :certiferme.com