gateau aux épices a la MAP

Ingrèdients:

200 gr de farine à gâteau

50 gr de farine de seigle speciale pain

125 gr de sucre

125 gr de miel

50 gr de beurre

2 oeufs

100 ml de lait

1 sachet de levure

1 cs d'épices mélanger (je fait un mélance de 4 épices et 5 parfums)

Recette:

Verser le lait, les oeufs battus, le beurre fondu, le sucre, le miel, et les épices au fond de la cuve. 

Verser par dessus les farines et la levure.

Mettre la machine à pain sur programme gâteau.

Pour celles et ceux qui n'ont pas de machine a pain je pense que vous pouvez le faire dans un saladier en mettant les farines d'abord, puis au four dans un moule a cake.

avis : j'adore tant dans les périodes de fête qu'en dehors. On peut le manger au gouter, en dessert et il se marie très bien avec diverses recettes de foie gras. un incontournable chez nous.

source : Machine à pain, 100 recettes de pains, 100 recettes d'accompagnements de romain page éditions.

photo a venir

crême brûlée au foie gras

Ingrédients:

200 g de foie gras cru denervé

200 g de crème fraîche liquide (35% de matière grasse)
3 jaunes d'oeufs
sel-poivre

gâteau aux épices (recette a venir)

Recette:

Mixer le foie gras avec la crème et ajouter les jaunes d'oeufs.
Pour une meileure homogénéisation je vous conseille de mixer la crème avec le foie gras à température.
Verser dans des petites cassolettes individuelles.
Porter au four doux (90°C) pendant une vingtaine de minutes.
Quand la surface prend consistance (comme un gel) enlever du four.

mixer du gâteau aux épices et saupoudrer.

avis: j'ai beaucoup aimé mais j'ai fini par trouver ecoeurant car j'en avait trop mis par ramequin, ceci dit je suis la seule les 3 autres personnes assises a la table ont tout dévoré. la recette a même était approuvé et aimé par mon beau père exigeant traiteur. la prochaine fois je pense le faire plus dans des grosses verrines. photos à venir j'ai oublié la dernière fois. 

La recette du gateau aux épices vient dans un autre article.

source : http://chefsimon.com/creme-brulee-foie-gras.html mais j'ai modifié la recette a la fin.

brownie fondant-coulant en 50 sec

Ingredients:

40 gr de chocolat a cuisiner lindt l'universel (moi j'ai utilisé du chocolat ménager aux noisettes c'était top)

40 gr de beurre salé ou nature

30 gr de sucre roux

20 gr de farine sans levure

1 oeuf petit ou moyen

Recette:

Dans un mug mettre le chocolat et le beuure faire fondre 40 sec au micro-onde bien remélanger après.

Ajoutez le sucre roux, bien mélanger.

Ajoutez l'oeuf bien percer le jaune et mélanger

Ajoutez la farine bien mélanger le tout.

Faire cuire 50 sec au mirco-onde.

avis : trop bon idéal pour les fringales de dernière minute ou invités a l'improviste. j'ai beaucoup aimé avec le chocolat noisette car les éclats de noisette donnés vraiment le gout du brownie.

source : merci à miss Jess pour le lien : http://www.cestmamanquilafait.com/article-brownie-fondant-coulant-cuit-dans-un-mug-en-50-secondes-concours-lindt-68343518.html

gateau aux carambars

Ingrédients (pour 6 personnes ) :
- 200 g de farine
- 150 g de beurre

- 75 g de sucre

- 20 carambars
- 3 oeufs
- 1/2 sachet de levure
- 1 pincée de sel

  Recette:

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Mélanger dans un saladier la farine, la levure et le sel.
Ajouter les oeufs et bien mélanger le tout jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Faire fondre dans une casserole le beurre et les carambars (entiers ou coupés en deux).

Verser le mélange dans la pâte et bien mélanger.

Verser ensuite le tout dans un moule beurré.

Faire cuire le gâteau dans un four à 180°C pendant 25 min.
Servir.

 

avis : mon grand a fait cette à l'école pour un anniversaire, c'est très bon autant pour les enfants que pour les adultes. Dans l’idéal il faut le laisser refroidir pour mieux sentir le gout des carambars.

 

source : le maitre de l'école et je l'ai également trouvé sur marmiton 

me revoilà!!!

bonjour a toutes et à tous, 

me voilà de retour après 4 mois 1/2  d'absence mais c'était pour la bonne cause, et oui mon 3ème petit bonheur est né, il a donc fallu reprendre ses marques a 5.

J'ai pas mal de recettes à vous mettre je le ferait petit à petit.

Les fêtes de fin d'année approchant n'hésitez pas a me proposer vos recettes de circonstances.

bisous bisous